U veterinarskoj školi saznali smo da su mačke mesožderi; konji, zečevi i preživači su biljojedi; i svinje i psi - kao i ljudi - su svejedi.
No, na nutricionističkoj konferenciji kojoj sam prisustvovao ranije ovog mjeseca, publika od 300-ak istraživača prehrane i veterinarskih stručnjaka tretirana je snažnim argumentom u korist pasa kao mesoždera.
Pozivajući nas da ponovno promislimo o "dogmi" pasa kao svejeda, Dr.Wouter Hendriks sa sveučilišta u Utrechtu u Nizozemskoj izložio je detaljan i krajnje uvjerljiv argument u korist pseće mesožderke na Međunarodnom simpoziju za prehrambene znanosti Waltham u Portlandu, Ore.
Ali kako to možete, pitate? Uostalom, proučavali smo prehrambene potrebe psa već stotinu godina ili više. Zašto nagli pomaci u razmišljanju o nečemu što se čini tako osnovnim?
Kut svejeda
Odgovor nije tako jednostavan, ali da bi se shvatilo kako smo zavedeni, to pomaže da se objasni znanost iza svemoguće "dogme". U tu svrhu, ovdje su tri točke u korist teorije pseće omnivorene teorije.:
1. Veličina crijeva. Budući da je meso relativno lako probavljivo, crijevna duljina mesojeda poput mačaka je relativno kratka. Biljni materijal je teže razgraditi, tako da biljojedi imaju mnogo dulja crijeva. A psi, poput svejeda, padaju negdje između, čija je duljina crijeva tek nešto dulja od mačke, pa ima smisla da se psi mogu svrstati u svejedno u ovom broju.
2. Vukovi također jedu žitarice. Priča se da su divlji preci psa jeli mnogo žitarica. Rečeno je ne samo da će se vukovi upuštati u povremena bobičasto voće, već da će i oni piti na žitaricama koje se nalaze u želucu njihovog plijena.
3. Psi su posebno prilagođeni jedu žitarica. Nedavno je otkriveno da se psi razlikuju od svojih divljih rođaka po tome što imaju tri gena povezana s probavom škroba i glukoze. Kao takvo, teško je poreći da su psi posebno prilagođeni jedu žitarica i druge vegetacije.
Perspektiva zvijeri
S obzirom na ove fine točke, ima smisla da s pravom smatramo psa omnivorom. Ali očigledno nije tako izrezana i suha. Razmislite o pobijanju dr. Hendriksa gore navedenom:
1. Koeficijent fermentacije. Ne radi se o duljini crijeva, kaže dr. Hendriks. Zapravo, kada ste u širem opsegu mačje crijeva, ukupni volumen psećih i mačjih crijeva je zapravo prilično sličan.
Ali kada uspoređujete gastrointestinalne sustave životinja, najbolje je ne razmišljati o dužini, opsegu, volumenu, kapacitetu ili bilo kojem drugom. Moglo bi biti prikladnije pogledati metriku nazvanu "koeficijent fermentacije". Herbivori imaju visoku sposobnost da ekstrahiraju hranu iz biljne tvari kao rezultat njihove sposobnosti da ga fermentiraju, i stoga imaju visok koeficijent fermentacije. Mesojedi nisu opremljeni za to i stoga imaju nizak koeficijent fermentacije.
Zanimljivo, koeficijent fermentacije je slično nizak kod pasa i mačaka.
