Prošli mjesec sam posjetio svoju sestru u Kaliforniji. U San Franciscu, ušli smo u jednu od onih otmjenih trgovina prirodnom hranom koja su toliko bogata. Dok čekam da moja sestra odabere stavke, čitam naljepnice. Više od 30 (!) Proizvoda koje sam provjerio sadržavali su ksilitol.
Svi znaju da je ksilitol otrovan za pse, zar ne? Toliko je toksično da sam jedva mogla vjerovati koliko je proizvoda uključeno na popis sastojaka. Jedan proizvođač džemova i konzervi otišao je toliko daleko da je dao ovu počast ksilitolu na svojoj etiketi:
“X brand Šećeri bez šećera su ukusna, zdrava mješavina malina i prirodnog zaslađivača ksilitola. Xylitol je šećerni alkohol od pet ugljika koji je idealan za dijabetičare i one koji su zabrinuti zbog unosa šećera. Za razliku od šećera, ksilitol ima vrlo nizak glikemijski indeks, ima manje kalorija i blagotvorno djeluje na vaše zube.
Problem je što ubija pse. Ali taj je dio nekako izostavljen.
Mala količina može biti smrtonosna
Bay Area je jedno od mojih omiljenih odredišta. To je mjesto gdje sama prirodna ljepota zarađuje moj glas, ali kultura hrane je povijesno bila povlačenje za mene.
U posljednjih nekoliko godina, međutim, shvatio sam da je promišljanje o okolišu u području više od mojih apetita od farme do stola. Zato sam se iznenadio kad sam vidio dvije moje najdraže stvari o ovom dijelu Kalifornije - kućne ljubimce i politiku hrane - tako spektakularno se sudaram.
Xylitol je smrtonosniji za pse od bilo kojeg drugog sastojka potrošačkog proizvoda kojeg se mogu sjetiti. Samo 500 miligrama može ubiti psa od 10 kilograma. Veterinar s Centrom za kontrolu otrovanja životinja ASPCA procjenjuje da jedan komad gume bez šećera sadrži 300 miligrama ksilitola. U tom slučaju, da je pakiranje guma koje je moj slumdog prošao prošle godine sadržavalo ksilitol, bilo bi dovoljno ubiti dva labradora prosječne veličine.
Zdravi članovi obitelji?
Kako sve češća upotreba ksilitola i obožavanja pasa može postojati u tako neposrednoj blizini? Kako bi jedno od najzelenijih, najzdravijih i najljubaznijih mjesta na svijetu moglo ponuditi tako uznemirujuću kontradikciju?
Odgovor dolazi u kulturnom usmjerenju prema predmetima koji su "prirodni", "neobrađeni" i "stvarni". Glavna uloga Bay Area-a u prirodnoj hrani i kretanju od farme do stola čini ga magnetom za takve proizvode. U međuvremenu, ostatak svijeta žudi za hranom bez šećera, niskokaloričnom i niskim glikemijskim indeksom.
S obzirom na taj trend, ima smisla da proizvođači potrošačkih proizvoda uključe sastojke koji će im pomoći da ispune te standarde. No, kao veterinar, smatram da je spremnost korporacija da uključe ksilitol u svoje proizvode bez uključivanja oznaka upozorenja koje su neodgovorno i moralno neodgovorne. Kako mogu ne Kažete potrošačima da nešto što bi njihove obitelji moglo učiniti zdravijim može biti smrtonosno za jednog ili više njegovih članova?
