SASTOJCI • kosti goveda od 5 kilograma (obično se nalaze u dijelu mesa zamrzivača) • 3 litre vode • 2 žlice Bragg jabukovog ocat • 3 mrkve, oprane i grubo isjeckane • 2 stabljike celera, grubo usitnjeno
UPUTE Dodajte kosti, vodu i ocat u veliki lonac i pustite da odstoji najmanje 1 sat. Dodajte preostale sastojke, stavite na plamenik na visokoj temperaturi i pustite da proključa. Smanjite toplinu i kuhajte, nepokriveno, 3 sata.
SAVJET: Ocat izvlači kalcij iz kostiju iu juhu.
Iz Dobra jela za pse Gayle Pruitt; fotografije Joea Grishama. Autorska prava © 2014 autorica i ponovno tiskana uz dopuštenje sv. Martina Griffina.