Jetra knedle
Sastojci
2 ½ šalice raženog brašna 1/3 lb svježe pileće jetre 2 žlice nasjeckanog peršina 3 ½ žlice suncokretovog ulja Oko ½ šalice vode
Posuđe
Posuda za kuhanje, ručni mikser
Kako to učiniti • Zagrijte pećnicu na 340 ° F i poravnajte posudu za pečenje s papirom za pečenje. • Pileću jetru kuhajte u vodi oko 15 minuta i pustite da se ohladi. • Pire pileću jetru s vodom. • Izmjerite raženo brašno. • Dodajte pureed pileću jetru, peršin i ulje i promiješajte do glatkog tijesta. • Prstima napravite male kuglice promjera oko 3/4”. • Pecite oko 25 minuta na 340 ° F.
Savjet
Umjesto ½ šalice vode iz slavine, također možete koristiti ½ šalice juhe od kokoši i jetre
Pseći svjetlo
Sastojci
2 ¾ šalice pšeničnog brašna 2 šalice zobenih mekinja 1 šalica svježeg sira 1 svježa kruška 1 žličica cimeta Oko ½ šalice vode
Posuđe
Valjka, kolačić u obliku psa
Kako to učiniti
• Zagrijte pećnicu na 320 ° F i lončić za pečenje. • Izmjerite i pomiješajte pšenično brašno, zobene mekinje i svježi sir. • Četvrtine kruške i pirea s vodom. • Prženu krušku s cimetom dodajte u mješavinu brašna. • Pomiješajte s glatkim tijelom s ručnom ili električnom miješalicom; možete dodati toplu vodu. • Rolu tijesto debljine 1/4”na pobrašnjenoj površini i izrežite rezačem kolačića. • Stavite kolačiće na pekač i pecite oko 20 minuta na 320 ° F.
Varijacija
Umjesto kruške, možete koristiti mrkvu.
Kolačići od lososa
Sastojci
2 ½ šalice pšeničnog brašna 2/3 šalice meke zobene kaše ½ lb sirovog lososovog filea 1 jaje 3 ½ žlice suncokretovog ulja Oko ½ šalice vode
Posuđe
Miješalica, lonac za kuhanje, oklagija, rezač kolača u obliku ribe
Kako to učiniti
• Zagrijte pećnicu na 300 ° F i lončić za pečenje. • Kuhajte lososov file na 15 minuta i pustite da se ohladi. • Pire ribu s vodom. • Izmjerite i pomiješajte pšenično brašno i zobenu kašu. • Dodajte losos, jaje i suncokretovo ulje. • Sve miješajte u glatko tijesto s ručnom ili električnom miješalicom. • Tijesto razvaljajte na oko ¼”debljine na pobrašnjenu površinu i izrežite rezačem kolačića. • Stavite kolačiće na plahtu i pecite ih oko 20 minuta na 300 ° F.
Varijacija
Također možete koristiti tune. Konzervirana tuna je vrlo pogodna. Ako je moguće, koristite tip pakiran u vodi.