Prije kuhanja purana, izvadite želudac i skuhajte ga za pseću poslasticu.
Gizzards su unutarnji organi peradi, kao što su puretina i piletina. Za razliku od jetre, želudac je teže i priprema se za lijepu čvrstu poslasticu za pse. Iako postoji nekoliko načina za pripremu gizzard liječiti, kuhanje ih čini liječiti zdravom izbjegavajući dodano ulja i masti se koristi za prženje ili pečenje.
Korak 1
Operite želudačne želuca hladnom vodom.
Korak 2
Stavite želudac u srednje posudu i dodajte vodu. Napunite lonac vodom dok žučnjaci nisu pokriveni oko 3 inča. Po želji dodajte kadulju ili đumbir u vodu za okus.
Korak 3
Prokuhajte vodu na srednjoj vatri. Kada dođe do ključanja, spustite toplinu na nisku temperaturu i pustite da se želuci kuhaju oko 30 minuta ili dok ne postanu nježni.
4. korak
Postavite lonac na vrućinu i pustite da se želudac ohladi. Ulijte želuca u cjedilo i ispustite vodu. Usitniti ih ili samljeti na male komadiće.
Korak 5
Pomiješajte želudac s 1/2 šalice maslaca od kikirikija, 1 veliko jaje i 1 šalicu zobenog brašna u veliku zdjelu za miješanje. U smjesu dodajte 1 šalicu brašna od smeđe riže.
Korak 6
Izlijte smjesu na veliki komad pergamenta ili voštanog papira i preklopite papir. Čvrsto ga pritisnite i poravnajte smjesu na približno 1 inč.
Korak 7
Iz tijesta izrežite poslastice veličine kolačića. Stavite ih na listić kolačića i pecite na 350 stupnjeva oko 20 minuta ili do zlatno smeđe boje.
