Jelenovo meso, divljač, može biti rizičan izvor proteina za vašeg psa.
U programima hranjenja sirovom hranom često se koristi jela od divljači ili jelena. Može biti hranjiv izvor mršavih bjelančevina za pse. Međutim, kao i kod svih vrsta divljači, hranjenje divljači ima svoje rizike. Sirovo meso jelena, čak i od pažljivo ubranih jelena, može sadržavati bakterije i skrivene bolesti. Pažljivo rukovanje, kako u vrijeme klanja tako iu vrijeme pripreme ili hranjenja, može smanjiti rizike koji dolaze s davanjem divljači vašem psu.
Bakterijska kontaminacija
Pravilno rukovano meso jelena može biti bez bakterija kao i bilo koje drugo meso. Međutim, pravilno rukovanje je potrebno u dvije faze kako bi se spriječilo da se onečisti bakterijama. Prvo, jeleni moraju biti ispravno ohlađeni nakon što je ubijen. Pravilno evisceriranje jelena ubrzo nakon što je ubijen pomoći će ohladiti leš, što će smanjiti širenje bakterija koje bi mogle biti prisutne. Drugo, meso se mora održavati čistim. Lovac mora zadržati bilo kakav želudac, mjehur ili crijevni sadržaj od izlijevanja na meso. Osim toga, tjelesnu šupljinu treba isprati vodom ili, ako je moguće, otopinom vode / octa, kako bi se smanjilo moguće širenje bakterija. Ako ne lovite vlastite jelene, najbolje je kupiti divljač vašeg psa od lovca od povjerenja, pogona za preradu jelena ili preparatora koji rukuju lokalnom divljači ili s ranča koji se može pouzdano nositi s mesom.
Bolest kroničnog gubitka
Osim potencijala za bakterijsku kontaminaciju, divljač može biti kontaminirana bolešću bolest kroničnog gubitka, Bolest kroničnog gubitka je prionska bolest koja pogađa jelene i losove u više od deset država i dvije kanadske provincije. To je slično bolesti kravljeg ludila. Iako se pokazalo da kronična bolest ne utječe na ljude ili domaće životinje, kao što su psi i mačke, meso pogođenih životinja ne smije se jesti. Nije poznato da bolest kroničnog gubitka utječe na pripitomljenu stoku, s izuzetkom jelena i losa koji se odgajaju u zatočeništvu.
Strane tvari
Moguće je da se dijelovi municije postave u trupu jelena. Ako se ovi fragmenti propuste tijekom obrade i naknadne pripreme, mogu završiti u obroku vašeg psa. Rizik od fragmentiranog streljiva koji kontaminira divljač je veći u mljevenom mesu, u kojem metak može biti ugrađen. Divljač također može biti kontaminirana kosom, prljavštinom i drugim tvarima koje su ušle u ranu, ako je meso nepropisno očišćeno. Pravilno rukovanje mesom tijekom obrade ili prije hranjenja smanjit će rizik od unošenja stranih tvari u vašeg psa hranjenjem mesa jelena.
Rukovanje i prerada sirove divljači
Bez obzira gdje se meso dobiva, najbolje je nositi sirovu divljač dok nosite gumene ili lateks rukavice. Divljači bi se trebali obrađivati samo pomoću pribora rezerviranih za taj zadatak, a ne s drugim priborom za jelo ili kuhanje. Nemojte rukovati tkivom mozga ili tkivom leđne moždine. Nakon rukovanja sirovom divljači temeljito oprati sapunom i toplom vodom.
Nakon uporabe posuđa za preradu divljači, temeljito ih treba oprati sapunom i toplom vodom. Nakon pranja natopite ih sat vremena u otopini od 50% izbjeljivača i vode, a zatim ih isperite u slatkoj vodi.
