Moja baka - zvali smo je mama - uvijek bi govorila "nemojte baciti te ljušture; Pokazala mi je kako čuvati povrće i reznice kako bi se napravila zalihe i kako napraviti juhu od ostataka koje sam htio baciti. Kad bih prerezala masnoću s mesa prije kuhanja, rekla bi: "Ne bacaj masnoću; Iskoristit ću ga."
Imao sam mnogo mršavih godina u životu i stavio sam majčin savjet u praksu, na sreću, tako da sam uvijek imao dovoljno hrane za zdravu večeru za moju obitelj. Sada kad kuham za svoje pse, neke od svojih susjeda i njihovih pasa, mog brata koji se pojavi za pakete, i za mog sina, još uvijek mi je drago što me je mama naučila biti štedljiva s hranom. U nastavku je nekoliko općih savjeta koji su moju obitelj i moje pse zadržali tijekom godina:
* Kada kupujete meso u rinfuzi, podijelite meso na manje obroke u obliku obroka čim stignete kući iz kupovine. Spremite ono što ćete najprije kuhati u hladnjak i zamrznite ostatak.
* Kada peeling ili pripremiti povrće na "Good Veggie List" za pse, spasiti sve peelings i reznice kao mrkva peels, celer vrhovima, zvono papar vrhova, squash krajeva, i tako dalje i zamrznuti ih. Izvucite ih kada donosite pseću hranu ili juhu za obitelj ili možda želatinu za pse.
* Kad kuhate piletinu, puretinu ili neko drugo meso s kostima, spasite leševe i kosti i zamrznite ih. Isto učinite i s mesom. Kuhajte ih kasnije kako biste napravili ukusnu zdravu juhu.
* Kad rezanje masnoće od pečenja, piletina, patka ili puretina, zamrznuti masnoće za kasnije. Rendered meso masti čini veliki začin za povrće.
* Sačuvajte tikvice i sjemenke bundeve za lagano pečenje za grickalice ili za korištenje sirove hrane u rasutom stanju.
* Kada juicing, spasiti sve pulpa za pečenje stavke kao što su visoko vlakno muffins, ili za skupno pseće hrane.
* Ako vaša obitelj jede rižu, quinou, proso ili zob, kuhajte veliku seriju svaka dva tjedna i zamrznite pojedinačne obroke. Na taj način sve što morate učiniti je odmrzavanje i dodavanje povrća i proteina.
To su samo neke ideje za zdrav razum, ali one stvarno pomažu uštedjeti vrijeme i novac.
Iz Dobra jela za pse Gayle Pruitt; fotografije Joea Grishama. Autorska prava © 2014 autorica i ponovno tiskana uz dopuštenje sv. Martina Griffina.
