Laura Howard-Gayeton daje novo značenje izrazu "get your goat". Bivši holivudski producent prešao je iz brzog života u Tinseltownu i vodio Petalumu, Kaliforniju, farmu koza i uspješnu butik tvrtku za sladoled, Laloo's Goat Milk Ice Cream Company, koja prodaje ukusne i fantastične okuse poput Strawberry Darling s balsamic redukcijom.
Što bi uvjerilo ženu da se bavi glamuroznim životom za jednoga dana provedenog s kozama? Konj, naravno. Sjeli smo s Howardom-Gayetonom kako bismo razgovarali o tome kako je to raditi s divovima druge vrste: životinjama na farmama.
P: Što je inspiriralo vašu dramatičnu promjenu načina života?
O: Laura Howard-Gayeton: "Uvijek sam bio konjska osoba. Zapravo, imao sam jednu kad sam živio u LA-u pod imenom Joaquim, koji je jahao u parku Griffith. I volim biti vani i ideju o ruralnijem načinu života. Plus, bio sam ljubazan. Na kraju sam bio pametan u smislu sjedenja u prometu. Ušao sam u jogu, i kroz to sam saznao da želim živjeti sretniji život u svakom pogledu."
P: Ali zašto farma koza?
O: Vozio sam se po cijeloj sjevernoj Kaliforniji i zaustavio se kad sam vidio koze na poljima. Zapravo sam pokucao na vrata i razgovarao sa svim tim poljoprivrednicima - od kojih su mnoge bile žene. To je bilo samo fascinantno.
Srce mi je bilo na Healdsburgu, ali onda sam shvatila da je većina kozara u južnom dijelu vinske zemlje, kao što su Petaluma i Sebastopol. Našao sam farmu od pet jutara za iznajmljivanje, koja je koštala manje od hipoteke na mojoj L.A. kući. Spakirala sam konja, krenula na sjever i počela učiti kako napraviti pašu za životinje. Moja prva koza počela je kao pratilja mog konja."
P: Kako ste dobili ideju da napravite sladoled od kozjeg mlijeka?
A: Pokušavala sam se opustiti i ozdraviti, a jedna stvar koja mi je bila preporučena bila je smanjiti broj tradicionalnih mliječnih proizvoda, pa sam istražio druge načine kako napraviti sladoled, dobio sam nekoliko koza i počeo podizati sladoled. Laloo je krenuo brzo jer to nitko drugi u to vrijeme nije radio, pa sam kupio veću imovinu, odmah do druge mljekare.
P. Kako sada izgleda vaš svakodnevni život?
O: "U sezoni šala, jako smo zauzeti mlijekom za djevojčice. Svakodnevno moramo hraniti životinje dvaput i dovesti ih noću. Njihova štala se čisti jednom tjedno, ali imamo Činiti to češće u kišnoj sezoni, koja je gotovo na nas! Također moramo dati kozama pedikuru svakih nekoliko mjeseci, što je izazov - pogotovo za dječake!"
P: Što je najbolje u vašem novom životu?
A: Moje koze! Volim ih. One su dio moje obitelji. Moj suprug i ja imamo desetak, od kojih su većina Nubijci. Imamo i jednu alpsku i jednu LaMancha kozu. Imamo i drugog konja, kokoši (i svježa jaja svaki dan!), mačka, pas, pa čak i rijetka ptica koja je doletjela na našu imovinu. Nismo mogli naći njezina vlasnika, pa sada živi s nama.
P: Da li se sve životinje dobro slažu?
A: "Oh, da. Oni su prijatelji. Prošli smo proljeće iz susjedne farme, nakon što im je majka umrla na porođaju, odnijeli dvije koze s djetetom po imenu Sugar i Spice. Naš konj Mo bi legao za njih i samo bi se popeli na leđima!"
P: Kako radi posao s sladoledom?
"To je sjajno. Sada imam četiri zaposlenika i raspoređeni smo diljem zemlje u trgovinama Whole Foods. Veći smo od prosječnog lokalnog sladoleda, ali mnogo manji od Ben & Jerryja. Nedavno smo pokrenuli smrznuti jogurt i led. krem sendviče, ali imat ćemo neke najave kako bismo u proljeće napravili nove okuse! Trebalo bi biti uzbudljivo."
P: Što ljudi možda ne znaju o kozama?
A: "Mnogi kozjarski farmeri uklanjaju svoje kozje rogove. Ali mi ostavimo rogove prirodnim, tako da koze uđu u priličnu nevolju!"
Za više priča o tome kako je to raditi s životinjama, pogledajte ove druge Vetstreet-ekskluzivne priče.
